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    • 垣淵浩子

    うれしいお便りをいただきました♪


    6月の梅漬け講習会に参加された方からいただきました。

    素敵な絵はがきです。

    文面には、「探し求めていた梅干しにやっと出会いました。亡き義母の味です。主人、大喜びです・・・・・・」という内容でした。

    マルシェで出会う方にも、おばあちゃんの味だね~とかさまざまな感想を話てくださっています。

    とてもうれしいです!

    この絵はがきの文面の横に、万願寺とうがらしの食べ方が記されていました。

    ✿「とうがらし」の名が付きながら、パプリカのように甘い、万願寺とうがらし。フライパンや網でサッと炒め、醤油をジューっと垂らし、最後に花がつおをフワリと乗せる。京都の食卓では、定番のおかずです。✿

    一度お試しあれ~

    ここからは、かきぶち農園の情報

    『梅干しのたね醤油の作り方』

    ✿梅干しの種(実をほぐしたときに残った種)を小瓶に入れ、そこに好みの醤油を種が浸かるまで注ぎ、1~2日置くと、梅味の醤油ができます。味が付いたら種は取り出してください。かけ醤油にしてお使いください。✿

    #梅干し

    #梅の漬け方

    #昔ながらの梅干し

    #梅の種の使い方

    #万願寺とうがらし

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